来年2019年のナショナルベーカリースクールの講座は
イースト以外にもお祭りの時のお菓子として イースターのケーキや 
7月29日から8月2日の5日間を2日と3日のコース２つを予定しています。
いつものように、イギリス人講師の先生２人と私は通訳＆アシスタントで皆様のサポートにまわります。
今年と去年のコースは過去のブログをご覧くださいね。
さてさてどんな内容にするか企画中。。。。。
今年のコース２のイーストを使うコースは、今回参加できなかった方々がいらして
来年もコースを再開してくださいとエールを送ってくださっているので
是非とも開講したいコースなのですが、先生からのフィードバックでは2日間では忙しすぎる！！
と３日間にしたいと言われてます。本当、２日間で沢山作りましたね。
イーストの発酵を待たなくてはいけないので、例えばホットクロスバンの発酵を待っている間に、
マフィン（写真、お餅のように見えるけれど、イギリスの朝食には欠かせないマフィンです。）を
焼いたりと忙しかったのは事実です。
なので今まで２回催行したコース１を大幅に変えてみようかと、思案中な訳であります。
もちろん伝統英国菓子のコースでどっぷり英国菓子に浸かっていただくのは変わらないですが、
ケーキの種類を全て変えようかと思っています。
写真を見てると、変えたくないけれど。。。
バッテンバーグやビクトリアサンドウィッチケーキ、タルトにもさようなら〜。
スコーンは違うレシピで加えようと思います。
もちろんスゥイートとセイボリースコーンです。
一つジェーン先生がどうしても教えてたいケーキ
凄く美味しくて、自慢のレシピがあるのだそう。。。何だろう？？？
只今メールのやり取りで、少しずつコース内容が決まってきています。
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