チョコレートのコンペティションに向けて思う事

これからクリスマスだと言うのになのですが、

このクリスマスが終わるとコンペティションの時期になります。

毎年バレンタインデーと同時期に行われるアカデミーオブチョコレートのコンペティションは

今年も期待を裏切らず（苦笑）バレンタインデー（忙しいのに）と同じ時期なのだそう。

早期申込のディスカウント案内がメールで送られてきたけれど、まだ出せない。

（ちなみに早期申込みをイギリス人は鳥にたとえて、early bird と言います）

皆さんに驚かれますが、コンペティションに出すのは有料なのです。

場所代や諸経費、運営費用が掛かるからでしょうね。

（受賞したゆずミントとピクルスジンジャーキャラメル・シトラス味噌・塩オリーブ＆ベルガモット）

何を出そうか、悩む所。

でもモーティベーションの上がる事で好きですが。

誰もが食べた事の無い、そして自分が食べたいチョコレートを作り、

それを多くの人が　”美味しい〜”と言ってくれたら、

そしてそのチョコレートが金賞を受賞したら、それはもうこの上ない喜びなのです。

誤解のないように、もちろん受賞が最終目標ではないですよ。

その過程にある事ー私のお菓子やチョコレートを喜んでくれる人々がいて、

催事等で皆さまにお会いして、お話出来ることが本当に嬉しい事なのです。

今まで催事に足を運んでくださった方々、改めて有り難うございます。