お待たせしました。
来年度のイギリス最古のベーカリースクール・ナショナルベーカリースクール・ロンドンで学ぶ、
お菓子コースの日程と内容がほぼ決まりましたので、ご連絡致します。
イギリス人講師の方から学ぶイギリス菓子コースです。
私は通訳＆サポート役で皆様のお手伝いをさせて頂きます。英語と日本語の両方のレシピを目の前に置いて、
日本語で説明を受けるので英語の自信が無い方も、楽しんで勉強できるコースです。
各コースとも終了証が付きます。
作ったお菓子はお持ち帰りができます。
金額については只今調整中ですが、去年の２日間、３日間のコースに近い金額になる予定ですが、
なるべく早い時期に確定し、ご連絡します。
去年から続いた３日間のマスタークラスコース１を２日間にして、内容を一新しました。
同じレシピはありませんので、今まで参加した方でも参加可能な内容になっています。
スコーンはまたリクエストしました。とにかく沢山のレシピがありますから学びに終わりがない！
今までと異なったレシピの２種類のスコーンが登場します。
ヨークシャカードタルトは先生自らがヨークシャからカードを入手して作ってくれます。
ヨークシャ以外で入手の難しいヨークシャカードのタルトは、私も楽しみです。
コース１（２日間クラス） 7月29日（月）＆30日（火）
ローズパブロヴァ
スコーン
スコーン（塩味系）
トリックルタルト
レモンメレンゲパイ
ショートブレッド
レモン＆エルダーフラワーケーキ
ヨークシャカード タルト
ジンジャーブレッドマン
コーヒーワールナッツ（胡桃）ローフ
キッシュ
コーニッシュペイストリー
ルラードケーキ
（一部デモンストレーションのみのお菓子も含んでいますが、その場合もレシピは公開します）
今年の２日間のコース２が３日間になります。
先生方が余りにも多くのレシピを２日間で勉強するには忙しすぎる、と言うフィードバックがあり、
今年の２日間のカリキュラムをそのままにして３日間に延ばしました。
内容は今年の２日間のカリキュラムに加えて新レシピが加わっています。
コース２（３日間クラス） 7月３１日（水）〜8月2日（金）
クリスマスケーキ
クリスマスプディング
シムネルケーキ
ドーセットアップルケーキ
スティッキープディングローフ
ラフパフペイストリー
ミンスパイ
セイボリートマトチーズ
アップルターンオーバー
チーズストロー
エクルズケーキ
プティヴィエ （ガレット・デ・ロア）
マフィン
クランペット （ パイクレット ）
スコティッシュパンケーキ
ウェルシュケーキ
ホットクロスバン
チェルシーバンズ
（一部デモンストレーションのみのお菓子も含んでいますが、その場合もレシピは公開します）
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by
森の子
at 2018-12-30 13:29
at 2018-12-31 09:42
