アワード受賞のパブ・イギリスのナショナルパイウィーク

2007年から始まった、Pie Week .

イギリスも食に関して色々なアワードが行われるようになりました。

イギリス料理にはパイと名のつくお料理は沢山ありますが、

日本のように全てがパイ生地で出来ている訳ではないのです。

インターネットサーチで上位３位を占める　

１　　　コテージパイ

２　　　フィッシュパイ

３　　　シェパーズパイ

はいずれも、パイ生地では無く具の上にマッシュポテトを乗せて

こんがり焼くもの。イギリス人の”芋好き”は笑ってしまいます。

でも、イギリスの”芋”は種類も豊富で、本当に美味しいので芋料理が発展するのがわかります。

先日遊びに来てくれた知人も、芋は食べないと〜っと興奮していました。

このパイウィークは毎年第１週目の月曜日から日曜日まで。

今年は３月４日から１０日でした。

パイと言えば、パブ！　私はそう思うのですが〜。

2018年に　グレートブリティッシュパイアワードに輝いた

ロンドン・メイフェアー地区の高級エリアにあるパブ

The Windmill Mayfair の牛脂の入ったパイ生地は、

どっしりとした重みがあり中にはビーフとマッシュルームの煮込みが入っています。

日本のパイと違いこのタイプのパイは、このようにしっかりとした生地で出来ていて

層がありません。

アワード受賞のサイン

今年のナショナルベーカリースクーでもパイ生地の勉強をしますが、

パイは多種多様な作り方があり、この夏に参加なさる生徒さんも楽しみにしていると聞きました。

私も楽しみです。 打ち上げの場所とか、考えないといけませんね。それも楽しみの一つ♡