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今週末はイースター

今週は金曜日からイースターを迎えるイギリス。キリスト教において最も大切なお祭りでしょう。
十字架にかけられて死んだイエス・キリストが3日目に復活したことを祝う復活祭では
伝統的にこんなお菓子が食べられます。

シムネルケーキはフルーツケーキとアーモンドペース(マジパン)作られたお菓子で
その昔、奉公に出ている娘がイースターに1日の休暇が許されて帰郷する際に、
手作りのシムネルケーキを持ち帰ったという伝統あるケーキです。
飾りにはイエスの12人の弟子のうち、裏切り者ユダを除いた11人を象徴する、マジパンでできた
11個のボールを配置するのが特徴です。
今年の夏企画のベーカリースクール のカリキュラムにもあります。
写真は去年のコースから。


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ロンドンのフォトナム&メイソンにも
大・中・小のシムネルケーキが販売されていました。

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今では通年食べるようになったホットクロスバンも始まりはイースター。
ほんのり甘く、シナモンやスパイスがきいたバンは
半分に割ってからトースターで表面をカリカリに焼き、バターをつけていただくのですが
オレンジピールが嫌いだった私は当初このパンが嫌いでした。
でも、あまりにもイギリス人が美味しそうに食べるものだから食べ始めたら
今ではホットクロスバンと紅茶が朝食の定番に。
こちらは去年のコースからの写真です。
今年もこの2つはコース2のカリキュラムで勉強する事になっています。

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この時期町中がイースターに湧き、
店内も復活祭を祝う新しい命のシンボルとして玉子が飾られています。

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by atchika | 2019-04-19 05:08 | コース&セミナー

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
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