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美味しいエクルズケーキを発見

先週, ロンドンの気になるベーカリーに POP IN (ちょこっと寄る)してきたのは
ハリーポッターのミュージカルシアターのそばにある
セント・ジョンベーカリーです。
ポーセラーツのカナさんから聞いて、早速行ってきました。

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こんなに天気が良いので、このニールズヤードスクエアも人混み。

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セント・ジョンはロンドンで定評のある有名なレストランです。
そこのベーカリー部門のお店のエクルズケーキがとっても美味しいと聞いて
早速食べてきました。 この夏のベーカリースクールでも勉強するエクルズケーキは
ちょっと変わった技法で作られる、エクルズ地方の英国伝統菓子なのです。
18世紀にはこの地方で販売されていたと言うのですから、
古いレシピを探すのも面白そうです。
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写真をとってもよい?と聞くと 照れながら勿論と答えたくれた青年。
いや、君の写真じゃなくてベーカリーの写真なんだと内心思いつつ
シャッターを切る。105.png

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このドーナツも美味しかった!

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サクサクのパイ生地の中にはぎっしりとカレントや、レーズンが入っていますが
なんとも美味しくて。ランカシャー地方のチョーリーケーキにも似たこのお菓子は
チーズを合わせて食べることもあるのだそう。
これもまた格別の相性で、癖になりそうですねー。
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by atchika | 2019-05-21 01:03 | イギリスの街角からお店の紹介

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
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