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日本橋三越英国フェアー2の舞台裏

パート2のお菓子

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クイーンオブプディングのメレンゲも
前週に準備。

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柔らかなメレンゲにする場合もあるのですが、
オーブンの制限もあり完全に焼いたメレンゲを上に乗せる事にしました。
サクサクの歯ざわりのメレンゲとプリンを思わせるプディングが絶妙のコンビネーション。
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ティーケーキのベーカリースクールオリジナルの
オレンジウォールナッツケーキは
焼き上がりにアールグレーの紅茶シロップをかけて仕上がってます。

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スコーンも特に全粒粉のスコーンも大人気でした。
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パート1の中でアフタヌーンティー4日間とティーケーキとクリームティー2日間という
今年初の試みだったそうですが、とにかく沢山の方々にお越し頂いた事は
本当に嬉しい事でした。有難うございました。
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by atchika | 2019-09-15 03:14 | 英国フェアー

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
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