ホテルカフェロイヤルのアフタヌーンティー

ロンドンの観光の中心にたつホテルカフェロワイヤル。創立は興味深いものがあります。
フランス人のワイン商ダニエル・ニコラスが倒産によってフランスからイギリスに逃げてきたのが1863年。

その2年後の１８65年に創立されました。イギリスに着いた時には所持金現金1ポンド（現１４０円ですが

当時の金額でもそう多くはなかったはず）から設立したなんて、

かなり商売に長けていた人なのでしょうね。

その当時は世界に名だたるワインセラーだったと聞きます。

1890年頃から有名人の集まる場所として、特に有名になっていきました。

内装の豪華さはロンドンにいることを忘れます。

今年はビクトリア女王生誕２００周年で、こちらでも特別なアフタヌーンティー

The Queen of Afternoon Tea がメニューになっていました。

まずはパッションフルーツのノンアルコールカクテルから。

可愛らしいケーキが目を引きました。

上段はヴィクトリア女王が大好きだったと言う、ヴィクトリアサンドイッチスポンジケーキ。

ヘーゼルナッツクリームの入ったシュークリームはちょっとフランスを意識してかな？

アプリコット＆シャンパンババロアローズラズベリー＆ライチムースは上品なお味でした。このようなババロアやムースのケーキはロンドンならではのセレクションですね。地方に行くとこのクリーム系を見る事は少なく、そこにロンドンのインターナショナルな特徴を表していると思います。

通常私はサンドイッチから食べ、ケーキ、そしてスコーンを食べますが、

この順番はエチケットの先生曰くご自由にとのことでした。

（エチケットの先生によっても順番は違うようでした。）

写真の関係上、順番が逆になりましたがこちら茶色のがアミューズ・ブッシュ（ってフランス語よねー、

でもメニューもそのように書かれています）でポークのトリュフ風味がサクサクの焼きチーズディスクに

サンドされたもの。← これ美味しかった！

その横はアスパラガスのタルト。

サンドイッチは定番ですが、この炭を使ったパンは黒くて目を引きました。スモークサーモン、きゅうり、ハム、コロネーションチキンのサンドイッチはどれも美味しかったです。

スコーンは少々強力粉が強く出ている感じでした。きっと好みの分かれるところでしょうね。アフタヌーンティーに行く度に、それぞれに違ったレシピを味わえるほどスコーンは奥深いと、ますます研究の熱が上がります。
外に出てると、ロンドン定番の景色。しばしフランスを堪能した気分💞