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ファーマーズマーケット

ブログのアップが少し遅れていますが、
先週末のマーケットの様子を。
季節の食材はこの時期瓢箪の形をしたバターナッツ・スクワッシュと呼ばれる(カボチャの一種)
野菜が多く見られます。
甘くて、ローストにしたり、ピューレにしたり。この時期のカフェではこのスープが定番。
皮が硬いので、調理するのに体力使います105.png

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イギリスはロースト料理が多いので、
カボチャも煮るよりもロースト。
その方が甘くなって美味しいかも。
マーケットでもハロウィーンの季節で、グレーの空の下オレンジ色が目立ちます。
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ビートルートもこの季節の食材。
ロースト(またロースト笑)にして皮を剥き、サラダにするとほんのり甘くて美味しい113.png
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とってもホームメードなケーキとキッシュのタルト

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私は今日のお目当ての紫人参が買えて満足。
紫の野菜は体に良いと聞いて、以来キャベツ、人参、カリフラワーも紫を買う単純な私です。
空気も美味しい緑をたっぷり吸って帰りましょう。

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by atchika | 2019-10-31 20:07 | 季節の素材

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
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