ファーマーズマーケット : ロンドン・お菓子のある暮らし　At Chika

ブログのアップが少し遅れていますが、

先週末のマーケットの様子を。

季節の食材はこの時期瓢箪の形をしたバターナッツ・スクワッシュと呼ばれる（カボチャの一種）

野菜が多く見られます。

甘くて、ローストにしたり、ピューレにしたり。この時期のカフェではこのスープが定番。

皮が硬いので、調理するのに体力使います

イギリスはロースト料理が多いので、カボチャも煮るよりもロースト。その方が甘くなって美味しいかも。マーケットでもハロウィーンの季節で、グレーの空の下オレンジ色が目立ちます。

ビートルートもこの季節の食材。ロースト（またロースト笑）にして皮を剥き、サラダにするとほんのり甘くて美味しい

とってもホームメードなケーキとキッシュのタルト

私は今日のお目当ての紫人参が買えて満足。紫の野菜は体に良いと聞いて、以来キャベツ、人参、カリフラワーも紫を買う単純な私です。空気も美味しい緑をたっぷり吸って帰りましょう。

Commented by かずよ at 2019-11-02 00:27 x

気持ちのよい空気感が伝わって来ました。

バターナッツスクワッシュのカフェで食べるスープを想像するにとても美味しそうで一度食べてみたい。カボチャのスープが大好きだからきっと好きだと思う。

Commented by atchika

at 2019-11-03 02:39

> かずよさん　日本のカボチャスープと比べると甘みが少なくてさっぱりした感じですが、私も大好きです。うーん、書きながら無性に食べたくなリました。

Commented by のび太 at 2019-11-03 05:18 x

最近はかぼちゃの煮付けを作っています。
美味しいです！

Commented by atchika

at 2019-11-07 21:28

> のび太さんイイですね！

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