人気ブログランキング |

大好評だったチャツネはやっぱり魅力的な味

大好評だったチャツネはやっぱり魅力的な味_f0380234_00353987.jpeg

突然〇〇が食べたくなったってことはありませんか?!
私は急にチャツネが食べたくなり, 特にあのチェダーチーズのリッチな味と酸味のバランスが
恋しくなり、お家ランチはサラダとチェダーチーズ&チャツネとなりました。

チャツネとはフルーツ(マンゴ、リンゴ、プラムなどをベースに)玉ねぎと
ビネガーとスパイスで煮込んだイギリス特有のピクルスです。
1600年代にインドから輸出されてきたのが始まりだとか。
このほんのり甘酸っぱい味がイギリスのリッチなチーズ・チェダーチーズと相性がぴったりで
チーズのサンドイッチと言えば (チェダー&チャツネと恐らく100人中100人のイギリス人は
答えるでしょう)チャツネを合わせるのが定番で、
アフタヌーンティーのサンドイッチにもよく登場します。

去年三越英国フェアーでも、サンドイッチに挟まれたチャツネを”これは何のピクルスですか”と
一番質問が多かった人気の味でした。💕
家庭でも作れますが、こちらは先日クリスマスに頂戴した
ウェールズ地方の長ネギとサイダービネガーのチャツネでロンドンでは入手できないらしいです。
このチャツネは、独特のツンとくるスパイスや酸味が控え目の上品で甘いお味。
見事にチェダーチーズにぴったり! 他のチーズにも合いそうで、限りなく食べ続けそうで怖い105.png
私も地方に行った時には、ローカルのお店でその土地のチャツネをよく購入します。

大好評だったチャツネはやっぱり魅力的な味_f0380234_00171409.jpg




更新を通知する

by atchika | 2020-01-24 09:41 | イギリスの味

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31