人気ブログランキング |

人気のパン屋さん Fabrique

人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_00170529.jpeg

ピンクの椅子が可愛らしいFabriqueと言う布地屋さんではなくてパン屋さんが
ロンドンのシャーロットストリートにあります。(最寄駅Goodge St. 駅)
ストックホルム発祥のこのパン屋さんはニューヨークにもお店があり、
ロンドンには6店舗あるそうです。(最近急速に店舗拡大してますね〜)

人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_00165647.jpeg
人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_00164912.jpg

スウェーデン風ライブレッドを買ってみました。
重みのあるやや酸味の効いたライ麦パンは、私はこのままバターを付けて食べるのが一番好きです。
ファブリックのこのパンはしっかりとライ麦を感じる、旨味のある生地でしっかりと作られているのが
感じられました。(こんな時作っている人にありがと〜って言いたくなっちゃう113.png

人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_00161593.jpeg

さて、この日はシナモンロールが食べたくてライ麦パンの他にもシナモンロールを購入。
スウェーデンが発祥のシナモンロールはスウェーデン語ではカネルブッレと呼ばれるらしいです。
焼き上がった所にシロップがかけられているので、しっとり感がバッチリ。そしてニブシュガーと呼ばられる
小さな粒々のお砂糖が可愛らしてく、食感的にもアクセントになっていてGood !
そしてスウェーデン流は生地にカルダモンを加えるらしく、
こちらのシナモンロールにも少々カルダモンが効いています。
やや硬めの生地は噛むたびに生地の美味しさが伝わってきて、
今まで食べた事のない、華やかな味のカルダモン風味のシナモンロールはまた食べたい味となりました。

人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_03362047.jpg

好評のカルダモンロールはシナモンロール以上にトレーの数が多いですね〜。
カルダモンがやや苦手の私は未だ手を出せないでいて、

人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_03370082.jpeg
隣にあったパンに興味津々なのです。
こちらは Semlorと言われるスウェーデンのお菓子で、
イーストを入れて焼き上げた生地の中に、写真では見えませが生クリームの下に
アーモンドクリームを忍ばせた伝統菓子だそうです。
近いうちにこちらの報告もいたしましょうね110.png

人気のパン屋さん Fabrique_f0380234_03370924.jpeg
更新を通知する










Commented by boule_meg at 2020-01-28 22:35
こんばんは!スウェーデンのパン達に興味津々で拝見しました♡
シナモンロール(カルダモンロール)は日本でもよく見かけるようになりましたが、
セムラ…!初めて知りました。
とっても美味しそうです。
イースター前までのパンなんですね。
作ってみたいです(˶ᵔᵕᵔ˶)
Commented by のび太 at 2020-01-29 21:28 x
どのパンも美味しそうですね。
お腹が空きました(笑)
Commented by atchika at 2020-01-30 20:40
> のび太さん
はい、本当に美味しかったです〜。写真だけで伝えるのは難しいですが。(苦笑)
Commented by atchika at 2020-01-30 20:43
> boule_megさん
こんにちは。ロンドンでは多国籍のお菓子、料理が楽しめる事がメリットですね。特に冬の天気は悪いのですが(苦笑)と言っても春までもう少し。また美味しいレポートしますね。
Commented by karibu-chai at 2020-01-30 21:24
おいしそうなパンの数々…
シナモンロールがスエーデン発のパンであることは
初めて知りました。
Semlorというお菓子も魅力的外観ですね。
実際見たら、絶対買ってしまいそう…
Commented by pommemama at 2020-01-30 23:43
Chikaさん、こんにちは!
このパン屋さん♡
以前コベントガーデン店で、カルダモンが山高く積まれていたので買っちゃいました!
かなりカルダモンでした(笑)。
最近Birminghamに引っ越したばかりで・・・こちらでも美味しいお店早く見つけなきゃ(๑˃̵ᴗ˂̵)。
あるのかな・・・(心配)。
Akiko
Commented by atchika at 2020-02-02 00:11
> pommemamaさん
かなりカルダモンでしたか。私にはうぐっってきちゃうかも(笑)Barminghamはどんな街なのでしょう、私は行ったことがないのですよ。またブログに寄らせていただきますね。コメント有難うございました。
Commented by atchika at 2020-02-02 00:13
> karibu-chaiさん
お菓子の歴史も知ると面白いですね。
Semlorはインスタ映えしそうなお菓子でした⭐️
by atchika | 2020-01-27 20:34 | イギリスの街角からお店の紹介 | Comments(8)

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29