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あま〜く、酸っぱいフルーツゼリー

イギリスではホワイトデーは無いに等しいほど影が薄いです。
バレンタインデーでもチョコレートより花を送る人々が多く、
ところ変われば・・・・ 面白いですね。

普段お世話になっている人々にこの機会にパートドフリュイを作りました。
ご存知の通りフランス菓子ですが、ホテル勤務の時に作っていたお菓子。
その当時、できれば作りたくないお菓子だった事を思い出します・・・105.png
が、ちょうど新しいペクチンを購入したのでその試作も兼ねて。

あま〜く、酸っぱいフルーツゼリー_f0380234_02503300.jpg

作りたくなかった理由・・・とは、とにかくグラグラ煮立つフルーツピューレを
ひたすらかき混ぜるという熱い仕事だから。(苦笑)
ホテルで作る量は60センチx40センチのトレーに流し込む為、
量が多く、絶えず ”あつっ”  148.png ”あちっ” とか言いながら作りました。 
そのせいで同僚のイギリス人とフランス人シェフは、”あちっ”て言葉を覚え
正確に使うようになりました。笑います〜。(懐かしい)

こちらのピアノの小物入れに、完成品のゼリーを入れて見ました。
はい、写真後方のピアノです!

あま〜く、酸っぱいフルーツゼリー_f0380234_07045477.jpeg

こんな風にプチフール入れるのも可愛いなぁー、と試行錯誤の写真を数枚
載せておきます。(まだまだ勉強中の写真の腕前119.png
あま〜く、酸っぱいフルーツゼリー_f0380234_02331816.jpeg


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あなたは贈る側?受け取る側?気持ちのお返しホワイトデー




by atchika | 2020-03-14 07:14 | オフの日のベーキング

イギリス在住、現役パティシエ・ショコラティエの私、渡辺ちかがお菓子と共にイギリスのお出かけ、日々の暮らし&イギリスとヨーロッパの街を紹介するブログです。ホームページ www.chikawatanabe.co.uk


by Chika
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