初夏を知らせる飲み物 エルダーフラワーコーディアル

イギリスの初夏を知らせる飲み物にエルダーフラワーコーディアルがあります。

５月末から６月にかけて咲くエルダーフラワーは小さい白いお花で、

愛らしく可憐なお花です。

この花から作られる伝統的な飲み物にエルダーフラワーコーディアルがあります。

コーディアル（cordial）とはハーブやフルーツを漬け込んだシロップという意味ですが、

伝統的には体に良い健康的な飲み物からきているようです。

歴史は古く、なんとローマ時代のヨーロッパでも見られると言うのですから驚きです。

家庭で作る以外にもこのように市販されている物もあります。

このシロップを炭酸水で薄めて飲むのですが、

この季節になると郊外のパブでも　”自家製エルダーフラワーコーディアルありまーす！”と書かれた札が

下がっているのを良く見かけるのですよ〜♫♪

こちらはフランス製のSt.German エルダーフラワーのリキュール, アルコール度数２０％。

会社のサイトに行くと、ヨーロッパで最初に作られたエルダーフラワーのリキュールと謳うだけあり、

この威厳あるベル・ポック的な瓶といい、ちょっと素敵ですね💕　製造番号もしっかり記されています。

お菓子作りには欠かせないリキュールです。

このお花を摘んでしまうのは可哀想なのですが、

お鍋でグツグツ、いつか手作りをしたいな〜と思います。

Photo: Woodland Trust , Wikipedia